Uno degli ultimi scalini della lunga scala, che porta l’olio dall’oliva al consumatore, lo costituisce l’operazione di confezionamento.
La nostra azienda dispone di un importante impianto di confezionamento, che garantisce un trattamento igienico e adeguato a tutti i prodotti e si responsabilizza che le norme vigenti esigibili agli oli di oliva vengano rispettate.
Tutte le cure a cui si sottopongono gli oli durante il confezionamento ed i contenitori usati, sono orientati a mantenerli in ottime condizioni fino al momento del consumo.
Immediatamente prima che l’olio venga confezionato, deve essere filtrato per ritenere quelle impurezze che potrebbero alla sua sospensione.
Dopo un corretto processo di elaborazione e di conservazione è sufficiente una filtrazione per renderlo brillante, durante la quale viene eliminata qualsiasi traccia di umidità e si evita la formazione di piccoli depositi sul fondo della confezione. In questo modo si garantisce la conservazione fino a raggiungere correttamente la fine del periodo stabilito per la sua commercializzazione.
Sulla conservazione influisce anche il tipo di confezione, in funzione della sua permeabilità all’aria, del grado di produzione dalla luce e l’ermeticità della chiusura. Le confezioni di polietilene o di PVC sono più sensibili.
Il vetro, impiegato generalmente nelle confezioni degli oli di maggior prezzo, offre buoni risultati, sempre che le bottiglie siano protette dalla luce all’interno di casse adeguate.
La lattina conserva in buone condizioni l’olio durante un lungo periodo. La normativa fissa che le confezioni vanno riempite fino ad un minimo del 90% della loro capacità, per evitare la formazione di borse d’aria che pregiudicherebbero il contenuto, salvo le lattine nelle quali si supererà l’80%.
Tutto questo ci permette di poter fornire direttamente il settore GDO e l’HO.RE.CA. oltre agli importatori e al retailer.
