Il laboratorio per la tutela dei nostri prodotti
Ci fidiamo dei nostri fornitori, così come del nostro team. Ma possono verificarsi degli errori impossibili da rilevare ad occhio nudo, per quanto possano quegli occhi essere esperti. Per questo ci affidiamo agli esami del laboratorio della nostra azienda, dove ci assicuriamo che non sia sottovalutato neanche il più piccolo dettaglio, dalla selezione delle olive fino all’imbottigliamento dell’olio.Le principali analisi previste dai controlli interni sono:
- Determinazione dell'acidità
- Determinazione del numero di perossidi
- Spettrofotometria dell'ultravioletto
- Analisi degli acidi grassi
- Analisi della frazione strerolica
- Analisi delle cere
- Analisi degli idrocarburi
- Analisi dei trigliceridi (ECN42)
- Analisi di pirofeofitine
- Analisi di digliceridi
- Analisi di idrocarburi policiclici aromatici
